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Accueil du site / Hôtellerie-Restauration / Restaurateur (Enseignement Professionnel / 2è et 3è Degrés)

Edito

Présentation de la section

De la cuisine bourgeoise aux étoiles, en passant par les cuisines du terroir et de grande gastronomie…DEVIENS CUISINIER DE RESTAURANT OU D’HOTEL ! ! !

TON PROFIL :

Tu es jeune, dynamique, motivé et à la recherche d’une formation qui t’assurera le plein emploi.
Tu es fasciné par les restaurants étoilés et le luxe des hôtels de renom.
Tu as un sens aigu du goût, du bon, du beau, de l’hygiène et du travail bien fait.
Tu apprécies la cuisine fine, raffinée qui respecte les denrées alimentaires.
Ton souci de qualité et d’équilibre d’un mets, d’une sauce, d’un dressage est constant.
Sociable et responsable, tu es capable d’une approche relationnelle avec une clientèle exigeante.
Le plaisir de faire plaisir constitue pour toi une priorité dont tu tires fierté.
Exerce ta profession au sein d’une équipe dynamique.

Élèves de 4ème cuisine et salle au Salon du SIEP

Tes perspectives d’avenir :

Un poste de chef de partie dans :
- un restaurant gastronomique
- une brigade d’hôtel
- une cuisine de traiteur – organisateur de banquets
- le restaurant V.I.P.d’une administration publique ou privée, voire européenne
- la cuisine de luxe d’une compagnie aérienne belge ou étrangère
- pour les croisières de prestige d’une compagnie maritime (cuisinier navigant)
- la cuisine bourgeoise d’un Ambassadeur…
- la cuisine de demain, le sous-vide…
- un poste d’ouverture internationale dans une grande chaîne de restauration

Ta carrière en évoluant te mènera vers une charge de Chef de cuisine ou de Chef-gérant.

La restauration de classe est un secteur en pleine expansion, une multitude d’emplois sont à pourvoir afin de satisfaire une demande sans cesse croissante.

Nos jeunes diplômés, formés et rompus aux pratiques de la profession, constituent dès lors des collaborateurs de choix.

Les avantages de ta profession :

-  des offres d’emplois nombreuses et variées (en Belgique comme à l’étranger)
-  un salaire attrayant, garanti par les barèmes Horeca
-  une stabilité d’emploi
-  un travail en équipe, des responsabilités, un sens du devoir
-  un secteur en pleine croissance, sans cesse à la recherche du « bon élément »
-  une carrière qui évolue, des promotions à la clé
-  des possibilités énormes pour laisser libre cours à ta créativité.

Des restaurants de tradition aux grands étoilés, en passant par le petit resto sympa, les tavernes-brasseries et les hauts lieux de la grande gastronomie…DEVIENS SERVEUR DE RESTAURANT OU D’HOTEL ! ! !

TON PROFIL :

Tu es jeune, dynamique, motivé, de bonne éducation, de bonne présentation et à la recherche d’une formation qui t’assurera le plein emploi. Sociable et responsable, tu es capable d’une approche relationnelle avec une clientèle exigeante.
Tu es fasciné par les restaurants étoilés et le luxe des hôtels de renom.
Tu as un sens aigu du goût, du bon, du beau, de l’hygiène et du travail bien fait.
Tu apprécies la cuisine fine, raffinée qui respecte les denrées alimentaires.
Ton souci de qualité et d’équilibre d’un mets, d’une sauce, d’un dressage est constant.
Tu t’intéresses aux vins, aux produits de bar, à la belle vaisselle, l’argenterie…
Tu t’exprimes avec facilité et tu aimes les langues étrangères.
Le plaisir de faire plaisir constitue pour toi une priorité dont tu tires fierté.
Exerce ta profession au sein d’une équipe dynamique.

Tes perspectives d’avenir :

Un poste de chef de rang dans :
- un restaurant gastronomique
- une brigade d’hôtel
- au service d’un traiteur – organisateur de banquets, réceptions, cocktails…
- le restaurant V.I.P.d’une administration publique ou privée, voire européenne
- pour les croisières de prestige d’une compagnie maritime
- un poste d’ouverture internationale dans une grande chaîne de restauration
- barman dans des hôtels de prestige ou dans des bars privés

En évoluant, ta carrière te mènera vers un poste de Maître d’hôtel, Sommelier ou Chef Barman. La restauration de classe est un secteur en pleine expansion, une multitude d’emplois sont à pourvoir afin de satisfaire une demande sans cesse croissante. Nos jeunes diplômés, formés et rompus aux pratiques de la profession, constituent dès lors des collaborateurs de choix.

Les avantages de ta profession :

- des offres d’emplois nombreuses et variées (en Belgique comme à l’étranger)
- un salaire attrayant basé sur le service
- une stabilité d’emploi
- un travail en équipe, des responsabilités, un sens du devoir
- un secteur en pleine croissance, sans cesse à la recherche du »bon élément »
- une carrière qui évolue, des promotions à la clé des possibilités énormes pour laisser libre cours à ta créativité…

Stages :
Ils sont obligatoires en 5ème et 6ème années. Les stages font partie intégrante de la formation. Ils sont évalués en coordination par le patron de stage et le responsable pédagogique. L’ensemble de ces évaluations fait partie de la qualification professionnelle et la réussite des stages est indispensable à l’obtention du diplôme de fin d’études.

Conditions d’admission :
Admission en 3ème technique : avoir réussi avec fruit une deuxième année commune ou générale.

Diplômes délivrés :
- Certificat d’Enseignement Secondaire Supérieur
- Certificat de Qualification
- Certificat de connaissance de gestion.

Perspective professionnelle :
- cadre moyen dans l’hôtellerie
- accès à l’enseignement supérieur (gestion hôtelière, tourisme, langues etc.)

Sous-rubriques