Institut Roger Lambion

Un métier, une passion !

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Découverte des Cuisines du monde

Réaliser des préparations complexes d'un niveau organoleptique satisfaisant, à base de produits de la région étudiée et en s'inspirant de recettes internationales adaptées aux traditions culinaires et gustatives de nos régions et aux techniques actuelles de la cuisine.

Présenter ces préparations en respectant au mieux les traditions culturelles, tout en tenant compte des règles des tendances modernes de la restauration dans nos régions.

Condition d'accès:

Avoir une attestation de réussite de l'unité de formation "Cuisine niveau 2"